Academias - Turismo, Recreación y Servicio

Presentación del departamento

El Centro Universitario de Ciencias Económico Administrativas ha mantenido una indudable preocupación por su evolución, calidad, cobertura y función social que tiene con la población de Guadalajara, el estado y de México en general. Es por ello que el Departamento de Turismo Recreación y Servicio, sumado a esta inquietud, se ha propuesto encaminar en el mismo sentido del CUCEA y de la Universidad de Guadalajara; por lo tanto, se ha planteado un sinnúmero de acciones que provocarán que sean palpables los resultados y los cambios que también prevé nuestra máxima casa de estudios.

Objetivos

  • Estandarizar la preparación de los alumnos a nivel internacional.
  • Formar profesionales altamente capacitados en el campo de la administración de los servicios turísticos, con una preparación acorde a la dinámica que impone la modernización y la competencia.
  • Capacitar a nuestros egresados en el campo de la comercialización y promoción del turismo, tanto a nivel nacional como internacional.
  • Generar profesionistas de calidad y altamente capacitados en materia de planificación turística, capaces de aplicar sus conocimientos en el sector público o privado.
  • Que nuestros egresados posean el conocimiento y las habilidades para el manejo y la aplicación de métodos y técnicas para la toma de decisiones en el ámbito regional y empresarial.

Funciones del jefe de Departamento

  1. Fungir como presidente del Colegio Departamental y ser miembro con voz y voto del Consejo de División.
  2. Convocar y presidir el Colegio Departamental y tener voto de calidad en sus decisiones, así como ejecutar sus acuerdos.
  3. Administrar los recursos financieros asignados al departamento y vigilar su aplicación.
  4. Dirigir la operación de los programas académicos del Departamento.
  5. Presentar ante el Consejo Divisional las propuestas de programas de desarrollo del Departamento, previa aprobación por el Colegio Departamental.
  6. Designar a los responsables de las Unidades Constituyentes del Departamento.
  7. Rendir un informe anual de labores tanto al Colegio como a la Rectoría del Centro.
  8. Proponer la asignación, en los términos de la normativa, de los profesores que impartirán las asignaturas bajo la responsabilidad del Departamento.
  9. Requerir del personal descrito al Departamento los informes de labores en tiempo y forma.
  10. Coordinar las labores de investigación, docencia y difusión llevadas a cabo por el personal del departamento.
  11. Informar sobre los acuerdos aprobados en las reuniones de trabajo del colegio Departamental.
  12. Gestionar ante la división los proyectos necesarios para la ejecución de los programas académicos del Departamento.
  13. Conceder licencias en lo económico al personal del Departamento, de acuerdo a la Normatividad vigente.
  14. Autorizar con su firma la correspondencia oficial del Departamento.

 

Se define como Academia a la agrupación de profesores de materias integradas por ejes cognoscitivos o disciplinares, bajo la responsabilidad de un Departamento (artículo 17 del Estatuto General). Por Academia se entenderá la unidad departamental que agrupa un conjunto de profesores que guardan afinidad con respecto a sus funciones de investigación, docencia y servicio. Las Academias se formarán a partir de cursos afines, agrupados por ejes cognoscitivos, campos disciplinares u objetos de estudio, bajo la dirección del Jefe del Departamento respectivo (artículo 49 Estatuto orgánico del CUCEA). Las Academias y cursos que las integran son las siguientes:

ClaveMateria
I5526Seminario de Investigación Turística
I5517Seminario de Titulación en Turismo
CU071Investigación para la Innovación de Destinos Turísticos
CU076Análisis del Cliente en el Turismo
CU074Investigación para la Innovación de Empresas Turísticas
CU072Competitividad de Destinos Turísticos
CU075Competitividad de Empresas Turísticas
CU078Mercadotecnia de Destinos Turísticos
IC354Estudios de Casos sobre Negocios Turísticos y Gastronómicos
IC364Evaluación de Proyectos Gastronómicos
IC358Seminario de Investigación Gastronómica
IC360Emprendimiento Gastronómico
ClaveMateria
I5525Planificación Turística
I5516Turismo Rural
I5524Ecoturismo
I5522Desarrollo Turístico Sustentable
CU247Desarrollo del Turismo Social
CU070Desarrollo y Turismo Cultural
CU193Análisis Turístico y Socioeconómico
CU195Planeación Estratégica en los Destinos Turísticos
CU203Creatividad e Innovación en el Turismo
IC339Creatividad e Innovación en la Gastronomía
ClaveMateria
I5612Organización de Congresos, Convenciones, Ferias y Exposiciones
I5512Gestión de Empresas de Hospedaje
I5513Gestión y Operación de Viajes
I5527Prácticas Profesionales de la Licenciatura en Turismo
CU073Dirección Corporativa de Negocios Turísticos
CU196Gestión de Ferias y Exposiciones
CU248Gestión de Centros de Convenciones
CU198Viajes Creativos para Incentivos
CU209Servicios de Hospitalidad
ClaveMateria
I5515Patrimonio Natural
I5509Fundamentos del Turismo
I5514Patrimonio Cultural
CU251Gestión Turística del Patrimonio Edificado de México
CU207Gestión Turística del Patrimonio Cultural Inmaterial
CU252Animación Sociocultural y Recreación
CU205Análisis Turístico del Arte Universal
I5510Geografía Turística
CU250Análisis de las Tendencias en el Turismo
CU204Tecnologías de la Información y Turismo
ClaveMateria
I5511Gestión de Empresas de Alimentos y Bebidas
IC372Diseño de Productos Turísticos y Gastronómicos
IC327Fundamentos de Gastronomía
IC343Sanidad, Seguridad e Higiene en Alimentos y Bebidas
IC337Identificación de Insumos Alimentarios
IC335Cultura Gastronómica
IC340Nutrición
IC346Compras y Almacén de Alimentos y Bebidas
IC345Sistemas de Calidad en Alimentos y Bebidas
IC363Desarrollo de Nuevos Productos Alimenticios
IC355Administración de Comedores Industriales
IC338Geografía de los Alimentos
CU201Diseño de Productos Turísticos Gastronómicos
IC339Creatividad e Innovación en la Gastronomia
IC360Emprendimiento Gastronomico
ClaveMateria
CU249Enología
CU200Cocina Creativa
CU210Servicio de Catering
IC331Cocina Básica
IC336Enología y Mixología
IC342Química de Sabores y Fragancias
IC341Panadería y Repostería
IC332Cocina Intermedia
IC333Cocina Avanzada
IC344Servicio de Catering y Banquetes
IC347Tecnologías en Alimentos
CU200Cocina Creativa
IC374Equipos e Instalaciones en Restaurantes